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「野菜の育て方」 一覧

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いちごの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

イチゴはバラ科の果菜で、温帯から亜寒帯まで生育可能な作物です。最近のイチゴは大型化してボリュームも味もすばらしい品種が開発されています。私は昔、東南アジアを旅した事がありますが、トロピカルで果物の天国 ...

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ピーマンの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ピーマンはナス科の作物のひとつで、原産地は南アメリカといわれています。ピーマンはナスやトマトといった同じナス科の作物よりもトウガラシに近い作物です。辛味の無いトウガラシの改良品種と考えてもいいかも知れ ...

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なすの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ナスはインド原産の高温性作物といえます。他のナス科作物全般にいえることですが、ナスは連作に注意することさえ守れば栽培も簡単な家庭菜園向きの作物です。ナス科の作物を過去に植えていた畑では連作障害を避ける ...

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ゴーヤの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ゴーヤはニガウリとも呼ばれ東南アジア原産のウリ科の作物です。その名の通り苦味のある果実を食用にします。軽く油で炒めたものは、ビールのおつまみや、肉炒めの野菜にも適しており、慣れると食欲を増進し栄養価も ...

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きゅうりの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

キュウリはウリ科の作物で、インド地方高地の原産とされています。シルクロードで中国にわたり、日本にも10世紀頃にマクワウリと前後して移入されたといわれ古くから利用された作物といえるでしょう。一般的な食べ ...

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ミニトマトの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ミニトマトはトマトの矮小な品種を指し、実も小型でプチトマトと呼ばれたりもします。普通のトマトのように大型にならない分、一口サイズでそのまま食べやすいほか、調理を必要としない利用法を前提として改良されて ...

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トマトの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

トマトは家庭菜園の中でも作りやすい作物で、収量も多くチャレンジしてみたい作物です。トマトはスーパーでも簡単に購入できる時代になりましたが、自家菜園では完熟してから採りたてを生食できるというメリットは、 ...

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にんじんの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ニンジンは作物の中でも、鮮やかなオレンジ色で食欲をそそります。栄養も豊富に含まれビタミンAの構成要素とされるカロチンを高度に含有していますので、健康野菜として重要です。ニンジンは主に根菜として利用しま ...

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たまねぎの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

タマネギは古代エジプトですでに利用されていた作物としての起源も古い作物です。日本には明治に導入されましたが、最初は独特の臭いのために敬遠されて、輸出用として栽培されたようです。その後、食文化の西洋化に ...

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にんにくの育て方

2013/05/06   -野菜の育て方

ニンニクは中央アジア原産で、生育適温も比較的低温を好む冷涼野菜として考えることができます。独特の臭いがあり中華料理はもちろん、肉料理には欠かせない香味野菜です。臭いの物質は害虫防除にも利用されるほか、 ...

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